孩子在学校吃得好不好、食材安不安全、交的伙食费有没有被乱花，一直是万千家长最关心的民生大事。以往不少学校食堂外包、食材采购不透明、菜价偏高、账目模糊等问题，频频引发家长担忧。河南周口推出一套“1334”校园餐阳光管理新模式，靠数字化平台全程监管，全面清退外包食堂、多级议价压低食材成本，配套多项硬性管理规定，从采购、后厨、资金、价格全环节堵住漏洞，让校园餐看得见、查得到、更实惠。

全市统一搭建“阳光餐饮”线上监管大平台，两千多所学校食堂全部纳入管理。平台集齐线上买菜、食材溯源、营养配餐、财务对账、家长评价、库存管理等12项功能，学校线上下单供应商统一配送，收货、对账、结算全部线上留痕，做到订单、送货单、验收单、结算单一一对应，不存在私下采购、虚报食材的空间。同时划分市、县、乡镇、学校四级监管网格，近万名工作人员日常巡查，平台每周通报问题、每月集中调度。截至目前，周口2406所学校食堂全部上线系统，99.9%学校开通食堂专用监管银行卡，98%学校在线采购食材，累计采购金额超3.6亿元，家长随时可以线上查看食材来源、食堂收支。

分批关停外包食堂，九成六学校食堂转为学校自主运营。以前承包食堂容易出现重利润、轻品质，抬高菜价、缩减食材成本等问题。周口分三批完成外包食堂转型，今年春季、秋季已完成209所食堂转换，剩余6所年底全部改成自营。学校自己管理食堂后，明确不以赚钱为目的，规范后厨用工、食材采购、每日账目，杜绝变相外包、私下托管，饭菜用料更足、性价比更高。

三级议价机制稳住菜价，食材比批发市场便宜一成到三成。单所学校采购量小，很难和供应商谈低价，周口创新搭建学校、区县、市级三层价格调解渠道。学校发现食材涨价先和商家协商，协商不成区县统一协调，全市大范围涨价就多部门联合议价。全市统一采购米面油、猪肉、调味品等6大类33个品牌食材，统一仓储配送、定期比价筛选，平台食材售价对比本地大型批发市场低10%至32.5%，直接降低学生就餐成本。

四条硬性管理规定，管好食堂钱袋子、菜篮子。当地多部门联合出台三份管理文件，配套专项整治专班常态化检查：一是规范食材配送企业准入，不合格供应商直接清退；二是伙食费全部存入监管专用账户，线上缴费、孩子没在校吃饭自动退费，明确食材开销不能低于餐费65%，杜绝克扣伙食费；三是常态化开展食材价格协商，保证定价公道透明；四是线上全面公示采购清单、食堂收支、菜品评价，家长随时监督反馈。

这套数字化校园餐管理模式落地后，校园食材安全隐患大幅减少，餐费使用清清楚楚，食材采购成本明显下降，不少家长实地陪餐后纷纷点赞。周口这套阳光食堂管理办法，从源头解决校园餐各类乱象，给各地校园食堂管理提供可借鉴的实用方案，真正守护孩子们舌尖上的安全与健康。